Por que o óleo vegetal não é saudável?
Why is Vegetable Oil Unhealthy?
Óleos de sementes como causadores de doenças cardíacas
Seed Oils as a Driver of Heart Disease
Metanálise de estudos de coorte prospectivos avaliando a associação de gordura saturada com doenças cardiovasculares
Meta-analysis of prospective cohort studies evaluating the association of saturated fat with cardiovascular disease - PubMed
Resultados: Durante 5-23 anos de acompanhamento de 347.747 indivíduos, 11.006 desenvolveram doença coronariana ou acidente vascular cerebral. A ingestão de gordura saturada não foi associada a um risco aumentado de doença coronariana, acidente vascular cerebral ou doença cardiovascular.
A importância da proporção de ácidos graxos essenciais ômega-6/ômega-3
The importance of the ratio of omega-6/omega-3 essential fatty acids - PubMed